Моя Житомирщина

Веду розмову із Катериною Кісішвілі – власницею черняхівського smart cafe FoodClub, завдяки якому і передачі Ольги Фреймут «На ножах» Черняхів став відомим на всю Україну. Катерино, розкажіть про свій бізнес.

• 
• Ми є власниками кафе, яке знаходиться в підвальному приміщенні районного будинку культури.
• Що для вас було найскладнішим у започаткуванні власної справи?
• Найскладнішим було знайти гроші та упевнити свою родину в тому, що ми зможемо це зробити. Також було нелегко знайти приміщення – зручне й рентабельне.
• Як до вас прийшов перший успіх?
• Перший успіх прийшов літом, коли всім відвідувачам було в нас добре, зручно та затишно. Тому отримали вдячність клієнтів. Це був наш справжній успіх.
• Чи доводилося вам переступати через власні принципи?
• У будь-якому бізнесі трапляється переступати через свої власні принципи, щоб добитися успіху. Це нескладно.
• Бувають такі моменти, коли Вас залишає натхнення?
• Так, буває. У такі моменти розумієш, що краще б цього кафе не було – набагато легше просто піти на роботу і відпрацювати свої години. А кафе займає весь час, тож ми з чоловіком майже не бачимо дитину. Але коли бачиш, як людям подобається у нашому закладі, – ти розумієш, що все це недарма.
• Ви вже багато досягли. Що хочете ще змінити?
• По-перше, – ставлення людей до нас (усі вважають, що ми дуже молоді і не готові до бізнесу). По-друге, хочеться змінити меблі, по-третє, колись таки відкрити нове кафе. І на цьому ми з чоловіком зупинятися не збираємося.
• Які у вас у FoodClub коронні страви?
• Коронні страви – це піца, стейки і, звісно ж, десерти, які ми готуємо власноруч.
• Чим Ваш заклад відрізняється від аналогічних черняхівських?
• Усім. По-перше, нашою оригінальністю, дизайном і, звісно ж, своїми стравами. До того ж ми єдине кафе в Черняхові, у яке можуть прийти родиною і відпочити разом із дитиною, бо в нас є дитяче меню і мами можуть замовити багато корисного для діток.
• Ви з дитинства хотіли стати ресторатором?
• Так, із 10 років. Я вже знала, що у мене буде кафе. Вже мала тоді маленький, але на той час ідеальний бізнес-план.
• Чи змінила вас програма “На ножах”?
• Так, звичайно, вони нам допомогли, і ми їм дуже вдячні.
• Коли буде передача з Ольгою Фреймут про ваше кафе?
• Перша частина вже була, а на другу сказали чекати.